紅扁豆有著豐富的營養價值,對人體發育生長有很大的好處,所以平常在選取扁豆進行烹飪的時候可以選擇紅扁豆,香辣醬烤紅扁豆則完美的將美味與營養互相結合,香濃的醬料被扁豆皮輕易就可以吸收,一口咬下去,香辣味就瀰漫在脣舌之間,實屬難忘
主料
輔料
具體步驟
1.扁豆摘去兩頭和老筋 洗淨 準備好豆瓣醬
2.鍋下油蒜末姜粒爆香後扁豆翻炒至變色
3.加豆瓣醬炒片刻加入扁豆一起翻炒
4.加糖和水煮開 蓋蓋中小火煮3—5鍾後 調味
5.收汁後出鍋,撒上芝麻即可
烹飪技巧
在姜蒜爆香時,要注意不要炒糊,以免影響菜品的口味