今天下班買了點雞肝。那今天就來介紹一道家常爆雞肝吧。雞肝含有豐富的維生素B1，所以常食動物肝臟還有益於健康。遇見它的時候沒有第一眼的驚豔，靠近它的時候能聞到它的親切，吃完它的時候你的很滿足。製作簡單，方便快速，吃貨快來做做吧。
主料
雞肝 ：300輔料
香菇 ：10具體步驟
選用新鮮的雞肝，洗淨
將雞肝切片
往雞肝里加入少許鹽，料酒，白胡椒粉和水瀉粉，攪勻醃漬
雞肝放一旁醃漬，現在來處理配菜把青紅椒切成小方塊
生薑切片，蒜頭拍碎，香菇切片，胡蘿蔔切片，待用
調料很重要
7這個步驟忘了多拍一些照片，現在只能一一口述了鍋放水燒開，把醃漬好的雞肝用水沖洗乾淨，然後倒入洗好的雞肝迅速焯燙，稍留1分左右撈起。最後再用溫水洗一下雞肝，因為它還會有血水滲出
炒鍋加熱，入少許油，放蒜頭、薑片煸香，接著放胡蘿蔔煸一會兒再放香菇一起炒
接著倒入青紅椒翻炒
最後倒入雞肝，關小火開始調味。加點料酒，六月鮮醬油，耗油，一點點鹽，還有白糖，接著開大火爆炒
最後可以勾一點薄欠，也可以不勾。完成
千里飄香谷
