主料
鮮海帶 :300輔料
乾貝 :若干具體步驟
乾貝先洗淨泡溫水,約5個小時
鮮海帶泡水
把泡好的海帶切絲
豆腐切成小丁,不要太大塊
切好的豆腐裝碗備用
清水煮開
蔥切小塊,薑切片
海帶,蔥姜,乾貝下鍋煮開
撇去浮沫
豆腐下鍋煮開,再次撇去浮沫,鍋中加入韓式大醬,再轉小火燉約20分鐘,豆腐入味即可
享用吧,上面再撒些香菜或者香蔥末最好,我家剛好沒有啦,有點兒缺陷
1.愛吃辣的可以用辣醬代替,但是不要選用那種有油的醬料,一定用大醬類的,我還用海天醬做過,味道也不錯2.千萬不要放鹽了,乾貝和海帶都會有鹹味,再加上醬,味道已經夠重啦3.如果用幹海帶一定提前一天泡水,中間勤換水,做湯之前最好再焯水,不然會很鹹4.我的湯鍋是倆人份的,所以1勺醬剛好,大家做的時候要根據湯的分量酌情加減醬料