準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
皮蛋 :
2個 輔料
食用鹽 :
3/1稍。少量生抽 :
3勺 芝麻油 :
1勺 醋 :
少量蒜 :
適量蔥 :
適量豆豉油 :
2勺 具體步驟
1. 兩個皮蛋切剝殼切成小瓣
2. 準備好蔥,蒜備用
3. 蒜切成末
4. 準備調料
5. 油燒熱,開小火投入蔥和蒜末,可以依據個人口味放少量辣椒醬。加少量鹽,2勺豆豉油
6. 在切好的皮蛋中加入芝麻油,少量白醋,生抽,再將熱好的蒜末蔥醬料澆至皮蛋上,完成。加少量醋主要是為了綜合皮蛋的鹼味,也可依據個人喜好不加。