家常菜涼拌皮蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將皮蛋去殼，切成四瓣，擺入盤中。

2.姜切成姜米。

3.接著來調碗汁：準備好碗，倒入適量陳醋、生抽，加一勺白糖拌勻。

4.澆入皮蛋上，再加入姜米，冷藏十分鐘，就可以享用啦！

烹飪技巧

1、皮蛋愛吃糖心的，買蛋心顏色為墨綠色；吃不慣糖心口感的，可以選擇金黃色老一些的。2、皮蛋泡在調味汁裡，冷藏一下食用口感很棒，不僅入味足，吃起來超過癮。3、醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出來松花蛋獨特地口感。4、加糖為了中和醋過酸的味道。