在我們大四川,吃辣椒是家常便飯,朋友們吃過辣椒豆嗎?沒吃過的話,跟著小編一起來做一下辣椒豆,味道可是很不錯的哦。辣椒豆或許對很多人來說覺得辣不敢吃,不是很能吃辣的朋友,你也可以放少點辣椒,這樣做出來的辣椒豆也是口感蠻不錯的呢。
主料
辣椒 :適量輔料
白酒 :適量具體步驟
黃豆提前泡發好
加入一顆茴香,清水將豆子煮熟。
煮好的豆子,攤開晾乾水分
豆子晾晒的程度,外皮發皺為止
新鮮紅辣椒洗淨,晾晒外皮微皺。
去蒂去籽後,用剪刀剪小段,方便下步製作
放入料理機中,研磨成顆粒狀。
磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中,加入白酒、食鹽、白糖和芝麻油
調拌均勻。
裝入食器中,兩三天就可以食用。