假牛肉是什麼製作出來的？應該如何分辨？學會了再也不怕買到假的了

現在的人們生活好了，牛肉已經不是什麼稀缺之物了，牛肉的價格是比較貴的，所以好多商家了為了牟取暴利就會去製作假牛肉，那麼，你知道假牛肉是用什麼做出來的嗎?應該怎麼辨別呢?

一、假牛肉是什麼製作出來的

市場上的假牛肉一般會分為兩種，一種是用豬肉或是雞肉製作的，把這些食材加入牛肉膏調料進行醃製，另一種假牛肉是用雞蛋白加入蒟蒻粉以及其他食品新增劑製作出來的，做好的假牛肉會有牛肉般纖維。

二、如何分辨假牛肉

1.煮不爛的牛肉不要買

如果把牛肉買到家，無論怎麼煮都煮不爛，建議這樣的牛肉就不要買了，正常的牛肉煮久了會熟爛，如果一直都煮不熟，只能這樣的牛肉有問題。

2.顏色特別深的牛肉不要買

正常的牛肉雖然是紅色的，但並不是鮮紅色。如果大家在吃火鍋的時候發現牛肉紅的過分，說明這樣的牛肉大多都是假的，這樣的牛肉不吃也罷。

3.味道比較大的牛肉不要買

牛肉雖然也會帶有一種腥味，但是它的肉腥味會比較小，牛肉的腥味也是製作出來的，所以如果大家聞到牛肉的肉腥味比較重，儘量不要購買，這很可能是化學加工出來的假牛肉。

4.表面光滑的牛肉不要買

牛肉的纖維會比較粗，所以有很清晰的紋路，如果煮好的牛肉纖維比較細，而且沒有紋路，表面看上去非常光滑，這樣的牛肉大多都是假牛肉。

假牛肉並不是什麼空穴來風，在生活中也是比較常見的，所以大家在購買的時候一定要仔細分辨，以免中招。另外牛肉的價格不便宜，看見價格相差比較懸殊的牛肉儘量不要購買，以免買到假牛肉。