美味的藍莓小餐包,這是一道非常美味的麵包。自己製作的麵包吃起來更健康,而且鬆軟可口的。這個看起來非常的可愛,而且裡面加入的是新鮮藍莓而不是藍莓果醬,吃起來口感更佳。看起來也讓人讓人更有食慾。而且烤得金黃色的餐包,看起來非常的誘人,用來當早餐非常合適。
主料
高粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
除黃油、藍莓外,其餘所有材料混合。
混合後揉至可以拉出厚厚的膜,加入黃油繼續揉。把麵糰揉至出薄膜,膜撐開有韌性,不易破。
揉好的麵糰搓圓放入盆中,蓋上保鮮膜發酵至2倍-2.5倍大,用手指壓一個孔,麵糰不回彈即可。
把發酵好的麵糰從盆中取出,用擀麵杖或手輕輕按壓排氣。
把大面團分割成大小一致的小麵糰,共分25個,我分割的是每個30克。然後把每一個小麵糰都搓圓。
新鮮藍莓提前洗乾淨晾乾水分。小麵糰稍微掰一些,放入藍莓收口放入烤盤中二發即可。
麵糰二發好,在表面上刷上一層全蛋液。
烤箱預熱10分鐘,180度,上下火,中層,烘烤30分鐘。麵包烤10分鐘左右一般都開始上色,這個時候就需要蓋錫紙