自制香草豬排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬里肌排 ：2片
吉利炸粉 ：適量
低筋麵粉 ：50公克
麵包粉 ：100公克
鹽 ：1/4茶匙
細砂糖 ：1/4茶匙
迷迭香粉 ：1/6茶匙
香芹粉 ：1/6茶匙
義式綜合香料 ：1/6茶匙
白胡椒粉 ：1/6茶匙

輔料

具體步驟

1. 豬里肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液，備用。

2. 將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，醃漬約20分鐘，備用。

3. 取醃好作法2豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉後沾上蛋液，再沾上面包粉，並稍微用力壓緊。

4. 抖除作法3豬里肌排上多餘的麵包粉；熱油鍋至油溫約120℃，放入豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。