杯子草莓慕斯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草莓慕斯（6杯）：蛋黃加入30g糖和香草精攪打均勻

2. 蛋白分次加入30g白砂糖打至乾性發泡

3. 將蛋黃和蛋白混合拌勻，再篩入低粉拌勻

4. 裝入裱花袋，在烤盤上擠出模具大小的餅塊,烤箱預熱180度，中上層烘烤約10分鐘

5. 烤好之後取出晾涼

6. 慕斯材料：牛奶加熱至沸騰離火，加入泡軟的吉利丁片，拌至吉利丁片融化備用

7. 淡奶油加入白砂糖打到勉強流動狀態（不能打發）

8. 淡奶油中加入果醬拌勻

9. 將牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌勻（如果牛奶凝固了，可以稍微加熱一下，但是不能很燙）

10. 將餅底墊入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一層餅底，刷上酒糖液,倒入慕斯液

11. 把慕斯杯蓋上蓋子放入冰箱冷藏過夜

12. 裝飾一下即可食用~

烹飪技巧

1.配方中的果醬可以使用新鮮草莓打成泥，相應增加糖的分量，這個就自己嘗著辦吧2.裝慕斯液的時候速度要快一些，我這兒溫度低，裝到最後一杯差不多就凝固了~把慕斯做成這樣小杯裝，吃起來很方便,吃不完的可以蓋好蓋子放冰箱儲存~