自制香草烤雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨、瀝乾水，加入糖、鹽、料酒；黃油放入碗中，加入蒜末，軟化製成香蒜黃油（天冷時可以用微波加熱30分鐘）。

2. 香蒜黃油倒入雞翅中，並撒上熟白芝麻、幹香草，使調料儘量均勻沾裹在雞翅上。

3. 蓋上保鮮膜，醃2小時左右，依次擺放在烤盤中（兩個烤盤疊加，鏤空盤在上，這樣多出來的油就瀝入下面的盤裡）。

4. 雞翅包上錫紙，選擇鉑富烤箱燒烤功能，預設時間35分鐘，強度為“HI”烤箱，LCD屏出現預設時間倒計時，說明預熱完成，將雞翅放入烤箱，中支架位，先烤20分鐘（其他烤箱的參考設定是220度，中層，上下火，35分鐘，前20分鐘建議包錫紙）。

5. 剩下15分鐘時，開啟烤箱門，拿掉錫紙，將烤盤放到上支架位，讓雞翅再“裸奔”一會兒，色澤金黃、表皮酥脆的烤雞翅就出爐了。

烹飪技巧

烤雞蘸柚子汁吃，非常好吃，清新又美味，做法也比較簡單。只要將柚子果肉放入鍋中，並加入水、醋、糖、鹽，煮一會兒，再倒入少許水澱粉，用小火煮，待與鍋壁接觸的部分冒泡時關火即可。