波士頓奶油派如何做簡單又美味

波士頓奶油派，是由麵粉，雞蛋，巧克力，牛奶等烘焙而成的，不僅好吃而且不帶膩。對於喜歡吃蛋糕的人來說是一種福利，能讓你大飽口福。這種蛋糕的做法比較複雜，需要好多的步驟和耐心，下料準確做出來的蛋糕才美味可口，喜歡的朋友可以嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

首先做海綿蛋糕：烤箱預熱170度，把蛋白和蛋黃分別放在兩個乾淨的盆裡（尤其放蛋白的盆必須無水無油無蛋黃）。先用電動打蛋器打發蛋白，打發過程中95g糖分三次加入。打發至溼性發泡即可。

45g白巧克力和20g淡奶油放到盆裡隔水融化。用刮刀攪拌到順滑無顆粒，放到裱花袋裡。85g黑巧克力和40g淡奶油放到盆裡隔水融化，用刮刀攪拌到順滑無顆粒，放到裱花袋裡。

等到巧克力不那麼熱的時候，在黑巧克力的裱花嘴前面剪一個口，用轉圈的手法擠到蛋糕頂上。