美味的豆角燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆角燒茄子，是地地道道的農家菜，它的特點是清淡，可以加入一些辣椒，這樣口感會更爽，味道也會更鮮美，它不油膩，吃多大魚大肉，或者吃多油膩東西的朋友不妨來嘗試一下。

主料

豆角 ：250g
紫茄子 ：1個

輔料

蔥 ：1根
生抽 ：適量
蒜 ：3瓣
姜 ：1片
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.豆角兩頭去老筋，洗淨待用

2.紫茄子洗淨切手指樣長條

3.豆角切長條

4.炒鍋倒油燒熱

5.放入茄子炸

6.放入豆角炸

7.炸好的茄子

8.炸好的豆角

9.炒鍋留底油，炒香蔥薑蒜

10.放入炸好的茄子豆角，加鹽，生抽，蠔油炒勻

11.出鍋裝盤

烹飪技巧

豆角一定要炸透，以防中毒，生抽蠔油都有鹹味，鹽要少放