噴香新疆烤羊肉串如何做簡單又美味

新疆烤羊肉串即可以當做小食來吃，也可以當做主食來咀嚼，年輕人喜歡吃羊肉串，方便又快捷，吃到嘴裡香噴噴的，關鍵是羊肉串的餘溫美味會一直想讓人重溫回頭尋覓的樂趣是什麼。羊肉串貫穿了羊肉的精髓部分，在碳烤和烤箱的基礎上來做，佐料的滋味充分沁入，不要很好吃噢。

主料

輔料

具體步驟

1.將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊；

2.用銀羊肉串扦（或鐵扦）穿起來，一般一串5～6塊，肥瘦相間；

3.準備好辣椒粉、孜然粉、鹽；

4.羊肉串撒上鹽；

5.羊肉串撒上孜然粉；

6.羊肉串撒上辣椒粉；

7.羊肉串放在烤網上，再放入烤箱；

8.烤箱上下火，200度，最底下墊上錫紙，烤5分鐘，當肉色呈醬黃色時，再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成；

9.烤好的羊肉串，要趁熱吃才香呢！

烹飪技巧

1、羊肉宜肥瘦相間，剔淨筋膜，成品軟嫩可口，帶筋者必咀嚼不動。2、孜然粉是新疆特產調味香料，形如大茴香，研成粉後有一股特殊芳香味。