新疆人烤羊肉串放在什麼水裡泡一下

紅柳汁液、雞蛋清或加了少量麵粉的水中浸泡，目的是去除羊肉的膳氣，使烤出來的羊肉串更加香嫩。羊肉串是新疆的具有代表性的美食之一，是燒烤中的常見菜品，在我國北方地區尤為盛行。烤羊肉串有專門的工具，燒烤爐、鐵板、釺子等，燒烤方法有明火烤、炭火烤、爐烤等，燒烤方法不同，烤出的羊肉串味道不同，流派不同。燒烤可以說起源於新疆的烤羊肉串，燒烤的發展結合了地域特色，烤制的食物種類逐漸豐富，調味料也多種多樣，深受人們喜愛。