記得上學的時候,媽媽經常會做桃膠銀耳枸杞羹給我吃,說是很有營養,給我補補。記得每次老媽做這個都花很多時間。然而現在已經很久沒吃過媽媽做的這個甜品,突然很想念,很想吃。昨天打電話回家特地問了老媽怎麼做,她說想吃就回家,她一定會再做給我吃,真愛老媽。
主料
桃膠 :15輔料
冰糖 :70具體步驟
將幹桃膠放在碗中。
加入清水。
泡一宿後桃膠泡軟漲大。去掉雜質用手捏成小塊。
銀耳泡兩個小時泡開。去掉硬根。
撕成小塊。
在琺琅鐵鍋裡放入銀耳和清水煮開,轉小火煮一個小時銀耳軟糯。
加入桃膠和枸杞煮十五分鐘。
加入冰糖煮化。
晾涼就可以吃了。夏天涼後要冷藏儲存。