準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
面線 :
兩小把 空心菜 :
適量 豬肉 :
200 輔料
雞精 :
適量鹽 :
適量蔥薑絲 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.1.豬肉切細絲,備點蔥花和薑絲;
2.2.空心菜摘洗乾淨後切小段備用;
3.3.鍋內冷鍋熱油下肉絲煸炒;
4.4.待肉絲水份煸干時下入蔥姜煸炒出味後烹點料酒、生抽撈出備用;
5.5.鍋內加水燒開後放入面線;
6.6.然後加入煸好的肉絲、空心菜,水見開後關火,最後調入鹽和雞精調味即可。
烹飪技巧
因為面線裡面含鹽,所以調味時鹽要適量加,以免煮出來太鹹;面線因為細所以容易熟,湯開後加入配料再見開即可。