愛上豬肝炒麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵條 ：250

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
青菜 ：50
糖 ：適量
小蔥 ：適量
豬肝 ：適量
姜 ：適量
肉末 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備所需主料（豬肝提前放入清水裡浸泡1小時，然後切片，放了料酒醃15分鐘左右，肉末裡放入姜，小蔥，料酒攪拌均勻）

2.醃好的豬肝放入油鍋裡炒熟

3.鍋中放入少許鹽，放入水煮開，煮開後放入青菜焯水

4.把青菜取出後，放入面，繼續煮

5.準備一盆涼開水，煮好的面馬上放入涼開水裡

6.焯過水的青菜，面，豬肝備用

7.碗裡放入生抽，老抽，鹽，糖攪拌均勻

8.鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒，煸炒至肉末變色，放入面繼續煸炒

9.放入碗中的調料，放入少許涼開水，繼續翻炒

10.放入青菜，豬肝

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

豬肝置於盆內浸泡1～2小時消除殘血