![愛呢蚵仔大腸面線怎麼做好吃又簡單]( "愛呢蚵仔大腸面線怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蚵仔 ：
4兩大腸 ：
1/2斤面線 ：
1/2斤柴魚 ：
適量金鉤蝦 ：
1兩 香菜 ：
適量 味精 ：
少許 醋 ：
2小匙 醬油 ：
2小匙太白粉 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. )將大腸徹底洗淨後切段(大腸可用可樂浸泡約20分鐘後再用清水洗淨，即可輕易去除腸中雜物)，裹上太白粉後放入滾水中煮熟。裹太白粉用意在防止大腸遇熱縮水。
2. )燒開1鍋水，加入柴魚和金鉤蝦續煮5分鐘，柴魚越多湯的鮮度越高。加入醋和醬油，接著將面線放入。
3. )將蚵仔裹上太白粉後一粒粒放入面線中。
4. )最後芶芡，食用時加上蒜末、香菜和烏醋即味美無比。
千里飄香谷
