椰香果醬酥餅這道美食所需要的食材主要為低筋粉、椰蓉、奶粉、雞蛋。雞蛋選自上等新鮮的，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，在搭配上美味的低筋粉以及奶粉經過高溫的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。
主料
低筋粉 ：70輔料
桑葚果醬 ：60具體步驟
1.準備好所用材料。
2.低筋粉過篩後與奶粉，30克的椰蓉混合均勻備用！ 另外5克椰蓉需要留下最後做裝飾。
3.雞蛋打散備用。
4.黃油室溫下軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。
5.將蛋液分2次加入黃油中，加入第一次後徹底打發，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。
6.打發好的黃油。
7.將混合的粉類倒入打發好的黃油中。
8.用刮刀翻拌成麵糰。
9.取二分之一的麵糰，鋪在模具底部，用勺子壓平。為了方便脫模可以提前在模具四周刷上一層油。
10.倒入果醬，鋪平。
11.把剩餘的麵糰揪成小塊，鋪在草莓果醬上，稍稍壓平。
12.最後撒上剩餘的椰蓉。
13.烤箱提前預熱至180度。放入模具，中層，烘烤約20分鐘左右直到表面金黃即可。
14.出爐冷卻以後，脫模，切成小塊即可食用。
1、果醬可以選用自己喜歡的果醬，我用的自制果醬，味道更好。2、剛出爐的時候，外皮非常酥，不好切塊。可用保鮮膜蓋上密封2小時後再切。
千里飄香谷
