美味的豬肉皮凍的做法如何做簡單又美味

美味的豬肉皮凍的做法這道菜呢不僅味道鮮美口感良好，而且做法非常的簡單，很容易就能學會，想吃便能在家做～主要是由豬肉皮搭配而成，豬肉皮都具有豐富的營養價值，並且它們搭配在一起也增添了不少的食慾。既好吃又好學的菜很值得推薦哦 ～

主料

輔料

具體步驟

1.首先、把豬肉皮刮淨毛，刮不乾淨的話可以用火燒一下，放入鍋中，適量水多放些料酒去腥開蓋煮；

2、基本看到捲起熟了就撈起來，不要煮太久；

3、煮熟後取出再洗淨沖涼，再用刀颳去皮下脂肪層，一定要刮乾淨，用刀斜切去掉或刮掉都可以，然後再將油

4、將刮完油脂的肉皮切成條；

5、再將切好的的肉皮條重新入鍋，放多些的水，基本要是肉皮的一倍多些，入薑片、蔥白段，先大火煮開再轉小火，煮一小時左右將肉皮燉至發軟；

6、出鍋前將薑片和蔥段等取出；

7、先將肉皮和大部分的湯汁倒入耐熱的容器中，先晾涼冷藏至凝固；

8、在鍋中剩下的湯汁中倒入少許生抽上色；

9、再將深色的湯汁倒入已經凝固肉凍上，冷卻後再入冰箱冷藏至凝固，取出切件擺盤，和調和好的蘸料一起上