蘇打餅乾,是很多小仙女們都愛的一款甜點,首先,它甜而不膩,一口下去,滿足感十足。小編知道有很多寶寶們嘴饞的很又懶得大老遠跑出去買,沒關係,小編有獨門祕方,可以讓各位小仙女在家也能輕鬆的做出好吃的diy蘇打餅乾哦。
主料
小蘇打 :1勺輔料
麵粉 :30g具體步驟
1.先將主料裡的所有材料混合在一起,揉至成光滑的麵糰,放在溫暖地方發酵。
2.當面團發酵2倍大時就發酵好了(因溫度不同,需要40-90分鐘),在把發酵好的麵糰中的空氣按出,揉成圓形並醒15分鐘。
3.現在開始製作油酥:配料2中黃油切成小塊後加熱成液態,再將黃油,鹽,麵粉混合,揉成油酥麵糰。
4.將醒好的麵糰擀成較大的圓形。
5.油酥麵糰放在擀開的麵糰上,用手壓扁,讓他平鋪在麵糰中間。
6.將平鋪的麵皮從四周向中間折,將油酥包起來,再將摺好的麵糰擀成長方形。
7.再將長方形麵皮的兩邊朝中間折,將麵皮折成三折,再將麵皮擀成長方形,再進行三折。
8.將兩次摺疊的麵皮擀成0.3的長方形,並去掉不規則的邊,用叉子或牙籤在上面扎一些小孔後,切成小正方形。
9.將切好的麵皮放在烤盤上,並在上面噴些水,放在溫暖地方醒30分左右,直到麵皮的厚度變成原來的2倍後放入烤箱,烤至餅乾表面成金黃色即可。
因麵粉吸水性不一樣,所以水的量也需要酌情增減;在擀麵團時,如果覺得不好擀,可將麵糰靜置一會在擀