酸辣蘿蔔炒花螺常見於南方的餐桌上,花螺生長於江河中,多了一些河鮮味,少了一些海腥味。酸辣蘿蔔既爽口又開胃,配合花螺的鮮味和嚼勁,別具一番風味。茶餘飯後,將酸辣蘿蔔炒花螺作為零食或下酒菜,既適合談笑風生,又適合把酒言歡,是大眾追捧的經典菜餚。
主料
花螺 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.花螺剪去尾巴用鹽搓洗淨乾淨備用。
2.白蘿蔔去皮切成片。
3.青椒剁細,蔥薑蒜切碎。另小米辣剁細。
4.熱油炒香蒜粒,姜粒,蔥頭。
5.倒入花螺大火翻炒。
6.加入蘿蔔片一起翻炒。
7.淋入生抽,料酒,鹽,小米辣酸汁,胡椒粉炒勻。
8.加入適量的水。
9.加入青椒。
10.加入小米辣,醋炒勻入味,最後撒上蔥花即可。
11.上菜了!連蘿蔔都是那麼好吃哦!特別像酸蘿蔔的味道!
花螺的尾巴剪去,然後用鹽搓洗乾淨即可進行炒制了。