美味的橙香鴨肉是由橙子和鴨肉一起放入鍋中炒制而成的一道私房菜，製作起來沒有複雜的製作步驟和食材，做好後鴨肉吃起來十分美味，融入了有橙子的香味，而且常吃鴨肉，不僅可以增加人體熱量，還可以幫助消化。另外鴨肉的蛋白質含量十分豐富
主料
紅蔥頭 ：2個輔料
清水 ：50ml具體步驟
1.準備所有的材料，鴨胸肉提前化凍
2.鴨胸肉洗淨，撕掉筋膜，兩面撒鹽、黑胡椒碎醃漬30分鐘，
3.橙子削掉外皮，橙肉切片，橙皮削下外皮，切絲待用，紅蔥頭切碎待用
4.橙皮絲放入小鍋中，放入能沒過橙皮的清水，煮開後煮10分鐘，倒掉煮開的水，連煮2次，去掉橙皮的澀味，最後放入一大勺細砂糖，50毫升清水，一直煮到湯汁濃稠，關火待用
5.烤箱用上下管同時加熱的方式開始預熱，溫度設定200度； 用中火燒熱平底鍋，放入適量的植物油，放入醃漬後的鴨胸肉，煎至2面變黃；
6.盛出鴨胸肉放入烤盤中，
7.烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，時間設定為10分鐘
8.利用鍋中的底油，放入紅蔥碎、百里香炒出香味（一枝百里香摘下葉子，枝不用），炒至紅蔥碎變透明時，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至湯汁濃稠，關火待用
9.鴨肉烘烤時隨時觀察，看到表皮上色後，提前2分鐘取出，稍微放涼後的鴨肉切片
10.切片的橙子在平底鍋中稍微一煎，也可以不用煎，
11.擺盤的時候，一片鴨肉一片橙子擺放在盤中，苦菊做裝飾，澆上第9步的湯汁，上面用一枝百里香裝飾一下，就OK
千里飄香谷
