香橙排骨這道美食所需要的食材主要為香橙、排骨。排骨選自上等新鮮的豬排骨,這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,同時營養也得到較大的保留,搭配上美味的而又營養的香橙經過高溫的長時間的處理,隨著時間的流逝,吃上一口回味無窮。
主料
香橙 :2個輔料
蔥 :適量具體步驟
1.準備好排骨和香橙。
2.蔥切段,薑切片。
3.將排骨焯水。
4.焯水的排骨放入湯鍋,加入蔥姜和適量的清水,煮至30分鐘。
5.香橙去皮,一個切成塊,一個打成橙汁。
6.根據自己的口味在橙汁中加入糖,攪拌均勻。
7.取少量的橙皮,去掉白的部分,切成絲。
8.把煮好的排骨用廚房紙吸乾水分。
9.下入油鍋中炸至微黃。
10.撈出後用吸油紙吸去多餘的油。
11.鍋中留底油,爆香薑絲。
12.倒入排骨攪拌均勻後烹入料酒加入生抽。
13.倒入橙汁。
14.燒開後下入鹽和橙皮絲,大火燒開,轉小火燜至20分鐘。
15.湯汁收幹後下入香橙塊,翻炒2分鐘即可。
加入點橙皮,味道更加濃郁,根據自己的口味添加糖的用量。