滋補芹菜炒香乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：400
香乾 ：5塊
紅辣椒 ：1個
大蔥 ：半根
大蒜 ：4瓣

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
生薑粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.芹菜、香乾、紅辣椒、蔥、蒜摘洗乾淨；

2.芹菜切斷，芹菜太粗的要切細；

3.香乾切條狀；

4.紅辣椒切絲；

5.大蔥切斷，大蒜切片；

6.熱鍋中放菜籽油；

7.油溫7成熱下蔥蒜爆香；

8.先放芹菜翻炒一下，再放入調料和香乾翻炒；

9.加入紅辣椒，出鍋時放鹽、雞精調味即可。

10.裝盤。

烹飪技巧

1.芹菜葉子不要丟掉，那是比芹菜莖還有營養的東西，我一般都是先摘下芹菜葉做湯飯了，見新疆湯飯。2.芹菜不易熟，要先下鍋炒，有的人習慣先把芹菜用開水焯一下再炒，可我總感覺那樣焯一下水，芹菜的很多營養可能就流失了，所以我一般都是直接下鍋炒，芹菜切細點炒就好啦。