家常桂花杏仁酪如何做簡單又美味

作為一名閒置在家帶娃的寶媽，每天除了帶娃就是在廚房瞎折騰，今天趁著小公主午睡的時間，又把廚房給弄了個底朝天，把廚房裡僅用的食材，全都用上來了一道大雜燴，一道簡單的桂花杏仁酪送給大家，營養簡單，淡淡的桂花香，沁人心脾，可以做來犒勞犒勞帶娃疲憊寶媽的一道簡單甜點。

主料

輔料

具體步驟

1.杏仁洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。

2.把泡好的杏仁放入攪拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理機）打成漿。

3.打好的杏仁漿過篩，留下杏仁渣。

4.將過了篩的杏仁漿倒入鍋中，中小火加熱，加入適量的糖。

5.另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，攪拌均勻無結塊狀。

6.將攪拌好的糯米粉水倒入杏仁漿中，一邊煮一邊攪拌。

7.加入適量的桂花，煮至粘稠即可。

8.在寒冷的冬季，來一碗溫暖滋潤的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感軟糯順滑，特別容易讓人滿足，當做早餐食譜、下午茶來享用也是美美噠。

烹飪技巧

1、杏仁漿一定要過篩，只有過篩後的杏仁漿才會更細膩順滑；2、糯米粉的量可以按個人喜歡的稀稠度來增減；3、在煮的時候，要不停地攪動，避免糊鍋；4、濾出的杏仁渣可以加入雞蛋清當面膜，或者做杏仁酥餅。