香辣豆腐的做法 鮮香開胃的香辣豆腐 香辣豆腐怎麼做

“因為不太嗜辣，市售的香辣豆豉醬都覺得太辣而吃不了。
只好自己做了微辣的豆豉醬，炒菜鹹香微辣，非常符合我家的口味，還超級下飯。
煎的香香的老豆腐，配上自制的豆豉醬，絕對的米飯殺手哦。
豆腐直接翻炒容易碎，這裡介紹一個讓豆腐更韌的方法，就是提前在鹽水裡焯一下，豆腐入了低味，還會變的不易碎，你就放心大膽的炒吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豆腐的做法步驟

• 1、燒一鍋熱水，水開後放入切塊的老豆腐，水裡再加一勺鹽，煮個兩三分鐘，撈出瀝水。

• 2、炒鍋燒熱後倒入一大勺植物油，放入焯好的豆腐煎一下。

• 3、煎至豆腐兩面焦黃，淋入生抽，老抽和冰糖粉翻炒。

• 4、再加入適量的香辣豆豉醬，翻炒入味即可出鍋，最後再撒點香蔥裝飾。

小竅門

生抽，老抽，豆豉醬都是鹹的，所以這道菜我就不放鹽了，口重的可以酌情放一些。