香辣臭豆腐怎麼做|香辣臭豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣臭豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒熱鍋，放少許油，下入洋蔥末和大蒜末；

• 3、爆出香味後加入老乾媽豆豉醬；

• 4、繼續翻炒幾下後加入臭乾子丁；

• 5、繼續翻炒，直至豆豉醬都均勻的裹在乾子的表面上；

• 6、下入紅綠青椒丁一起翻炒；

• 7、加入少量的鹽調味，再繼續翻炒兩分鐘；

• 8、翻炒幾下後盛出裝盤即可。

小竅門

這是道簡單的快炒菜，注意炒制時要先炒洋蔥和大蒜，爆香後下入豆豉醬，這樣經過煸炒的調味料味道更加濃郁；再依次加入臭乾子丁和青紅椒丁繼續翻炒；最後加入鹽調味，注意鹽的量不用加多，豆豉醬的裡面所含鹽度比較大。