主料
白砂糖 :15輔料
豆沙餡 :150具體步驟
1.食材準備,有特精粉 ,白砂糖,酵母,泡打粉,豆沙餡 。
2.特精粉 ,白砂糖,酵母,泡打粉和水入麵包桶中(先液體後固體),啟動麵包機。
3.麵包機進行揉麵、發麵工作。
4.麵糰發酵好後,取出搓成長條,分成六份。
5.每一份用擀麵杖擀幾下,再捏圓,鬆弛10分鐘。
6.接下來,取一個劑子,壓扁、用擀麵杖擀成圓形,放上做好三角形豆沙餡,一頭對齊先捏住。
7.然後另外兩頭同樣捏住,成為三角形,最後在中央放上葡萄乾作點綴。
8.很快一籠都包好了,醒20分鐘,等鍋水燒開蒸15分鐘,就OK 啦。
1.在包時邊一定多捏住點,要不然在蒸時因膨脹而鬆開,影響美觀呀。2.豆沙餡在做時,事先可捏成三角形,更容易包。