甜辣大蝦燜春筍是一道很美味的菜品。甜辣大蝦燜春筍該菜品也是一道很獨特的菜品。大蝦是許多地區尤其是湖北地區的特產,油燜大蝦之類的。但該菜品還加入了春筍,使得該菜品看起來不單調,吃蝦吃膩的時候可以吃一口春筍。可以解辣,很好吃的。
主料
海蝦 :12只輔料
油 :適量具體步驟
1.海蝦洗淨去除腸線
2.姜蒜切末,春筍切塊,用開水焯一下撈出
3.鍋中放油,把蝦兩面煎到變色盛出
4.煸香姜蒜
5.放入大蝦,放料酒
6.放糖醋辣醬
7.放蠔油、鹽
8.再放點開水燜制
9.等蝦基本熟後放入年糕、春筍
10.等年糕軟綿後即可出鍋
春筍先焯一下,去除澀味。蝦剪開背部,去除腸線。