吃春筍功效大盤點！|春筍好處有哪些

春筍好處有哪些？吃春筍功效大盤點！春天是萬物甦醒的季節，也是一年四季的開端，所謂，一年之計在於春，一日之計在於晨，對於吃貨的小編來說就是一大早爬起來梳洗打扮，然後揹著簍子去山上採摘春筍，用最乾淨的泉水把它清洗乾淨，再用最辣的辣椒爆炒，嗯，香辣可口，筍嫩爽滑，好吃。那麼，吃春筍好處有哪些？下面讓我們一起來看看！

一、春筍的基本介紹

為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。

立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陝菜中的“春筍燜肉”等。

二、春筍好處，春筍的功效與作用

1、化痰止咳

對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、消食

春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、明目

春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。

5、健脾

春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

6、養顏護膚

春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。

三、春筍的營養價值

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

四、春筍的選購

好的春筍為淡淡的青綠色，形狀像塔，汁鮮甜，肉呈白色。

春筍好處有哪些？吃春筍功效大盤點！春筍又叫竹筍，要不是土生土長在農村長大的娃，還真不知道，餐桌上如此美味的春筍竟然就是竹筍小時候的樣子，吃春筍不像吃魚仔，不會導致竹子減少，反而給其他竹子讓出很大的空間，所以，吃竹筍對人們來說好處還是非常多的。