番茄油燜大蝦,喜歡吃蝦子的小朋友不要錯過,蝦肉美味,番茄油燜大蝦色澤紅亮,是一道口味清淡的家常菜,加了番茄醬的大蝦,色香味俱全,大蝦一個一個飽滿肉多,吃的時候還有番茄的酸甜味,可以再擺個盤,看起來高階又上檔次,製作十分簡單。
主料
大蝦 :300輔料
油 :100ml具體步驟
1.準備食材,糖,鹽,胡椒粉,番茄醬,蠔油,生抽醬油,白醋,料酒,蔥姜備齊
2.去掉蝦線洗淨
3.蝦放盆中加入鹽和料酒醃20分鐘
4.蔥薑切片
5.熱鍋涼油煸香蔥薑片,出香味撈出
6.下入大蝦煸炒變色成出備用
7.然後用少許底油煸炒番茄醬
8.依次下入蠔油,白醋,糖,生抽醬油,胡椒粉炒勻,汁不鹹可適量加一點鹽
9.然後新增適量清水
10.蝦再次下入番茄汁中燜一會入味
11.待湯汁濃稠關火即可
12.成入盤中享用
13.擺放裝飾拍一張