可口的臘味紫薯飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬天來了，喜歡吃臘肉的朋友們，我給大家推薦一款可口的臘味紫薯飯。臘肉可以驅寒喲！這道美食加入了青豆，胡蘿蔔，臘肉、蘆筍、紫薯，玉米粒混合在一起跟大米燜制而成的。從顏色搭配來看，吳五顏六色，不僅讓人食慾大開，還吃的有營養啊，吃起來那簡直美味極了，都找不到形容詞來形容了！

主料

大米 ：適量
湖南臘肉腸 ：適量
青豆 ：適量
蘆筍 ：適量
紫薯 ：適量
玉米粒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

準備材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡蘿蔔切1cm左右的小丁。大米洗淨，蘆筍去掉老根，切小丁

香腸切片

鍋燒開水，將青豆、玉米粒焯燙一下，撈出過涼，控幹水分備用。

油鍋燒熱，中小火，放入胡蘿蔔炒一下

再放入青豆、玉米粒煸炒均勻。

倒入洗淨的大米，翻炒均勻。

再放入香腸片，翻炒均勻。

倒入紫薯丁，翻炒均勻，倒入少許的清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜制30分鐘。

出鍋前倒入蘆筍小丁。調味（鹽 適量 雞粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均勻

烹飪技巧

1、大米可以提前用水泡開，這樣燜的時候，節省時間，大概燜20分鐘就可以了。米泡透，也容易熟的均勻。2、加入少量的水就足夠，比平時煮飯的水要少，不然就成粥了。3、油少放，香腸也會出油。香腸很鹹，調味的時候，要酌量加鹽。