煮粥米和煮飯的米區別是什麼

煮粥用粳米，但是煮飯用秈米。粳米是大米的一種，在我國已經有6000多年的歷史了，主要生產在我國的東北地區，梗米是圓形或者橢圓形的，顏色是蠟白的，有的是透明的有的是半透明的，之所以用粳米煮粥是因為粳米煮之後油性比較大，吃起來比較柔軟。