主料
茄子 ：1個輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.食材：豬肉陷，茄子，麵粉和玉米澱粉。
2.茄子切成兩片相連的片。
3.中間夾上肉餡。
4.做好全部的茄盒。
5.麵粉和玉米澱粉混合，放入半杯清水，放入鹽，胡椒粉，五香粉拌勻成麵糊。
6.油鍋燒至六成熱。
7.茄盒在麵糊中裹上一層面糊。
8.茄盒放入油鍋中，中小火炸制微黃色定型。
9.撈出控油。
10.蒜姜切末。
11.鍋中留底油，放入姜蒜末熗鍋。
12.鍋中倒入半杯清水，放入生抽，陳醋，冰糖，大火燒開。
13.擺入茄盒，蓋上鍋蓋用中火燜燒5分鐘。
14.中間翻面2次。
15.湯汁濃厚即可關火，出鍋前撒上蔥花。
16.酸甜可口，好吃。
17.成品。
茄盒炸制定型即可，用中小火快炸，小火吸油特多。
千里飄香谷
