淡淡的味道,淡淡的香,這是一碗清雞湯最直觀的感受,簡單的配料,沒有華麗的修飾,恰好激發了主菜最原本的味道,清淡而不失醇厚,芳香而不會太膩,而且,特別的滋補,營養價值很高,適合在疲倦時,暖和冷冷的胃,讓人記起媽媽的味道,而有了幹勁。
主料
老母雞 :1285輔料
清水 :適量具體步驟
1.食材:老母雞。
2.將整隻雞洗淨。
3.切兩半,清理雞殼裡面的汙血殘渣。
4.雞皮留用。
5.炒鍋中注入適量的清水。
6.大火煮開。
7.水一滾。
8.放入雞塊灼一下。
9.撈起,洗淨。
10.重新放入炒鍋中。倒入適量的清水。
11.蓋鍋蓋,大火煮開。
12.揭蓋。
13.全部放入電燉鍋中。
14.蓋鍋蓋,通電,大火燉2小時。
15.時間到,揭蓋。
16.撈起雞油(雞油不用倒掉,用來炒菜非常美味的哦(*^__^*) 嘻嘻……),斷電。
17.盛入湯碗中,上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
雞湯有溫補作用,有炎症的人不能溫補,會不利於炎症的恢復。