香噴噴的魚香藕盒如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

在水裡亭亭玉立，像一位出塵的仙子，想與它親近，這就是人們常說的蓮花只可以遠觀，不可近靠，只有翠綠的荷葉羅群低下頭，躲藏了起來，那時沒有了小仙子，只剩下滿池的蓮藕，就開始做香噴噴的魚香藕盒，也可以做糖醋藕塊，魚香藕丸等等美食。

主料

藕 ：200
豬肉 ：100

輔料

雞蛋 ：3個
幹細豆粉 ：200
泡辣椒 ：10
郫縣豆瓣 ：40
薑末 ：8
蒜末 ：16
小蔥 ：15
糖 ：12
醋 ：6
醬油 ：少許
味精 ：少許
水豆粉 ：20
鮮湯 ：適量
熟菜油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋與幹細豆粉調成全蛋糊，另單獨備一碗幹細豆粉

2.泡椒去籽剁細，姜蒜切末，小蔥切花。味精、白糖、醋、醬油、水豆粉、鮮湯調成滋汁待用。

3.泡椒去籽剁細，姜蒜切末，小蔥切花。味精、白糖、醋、醬油、水豆粉、鮮湯調成滋汁待用。

4.蓮藕去皮洗淨，先切厚3毫米的薄片，留1/10連線不要切斷；再切同厚第二片，切斷。

5.將調配好的肉餡，填入兩藕片之間，用手輕壓兩藕片，讓肉餡填滿藕孔。

6.將填好肉餡的藕盒先裹上幹澱粉，再放入全蛋糊中掛糊均勻。

7.鍋置旺火上，放熟菜油燒至6成油溫時，將藕盒逐個放入油鍋內炸至成熟撈出；待油溫回升至6成時，再將全部藕盒倒入，重炸至棕紅色時撈出裝盤。

8.炒鍋洗淨，另放熟菜油70克燒至3成油溫時放入豆瓣、泡椒末、薑末、蒜末炒香至油呈紅色時，噴入滋汁。待收汁後推勻起鍋，淋在藕盒上，撒上香蔥即成。