牛軋糖在民間被稱為牛皮糖,多以花生為糖中堅果,製成糖形。入口香甜,十分有嚼勁,是大人小孩都十分喜愛的甜品。蔓越莓杏仁牛軋糖是在牛軋糖的基礎上加入蔓越莓和杏仁製成的,在牛軋糖本身的香甜外更多了一層水果的清香和杏仁的健康。
主料
棉花糖 :150g輔料
蔓越莓 :30G具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.棉花糖切小點呆會更好溶化些
3.杏仁和蔓越莓幹放烤箱用70度來保溫(還放了少許的芝麻)
4.鍋中放黃油小火加熱
5.黃油溶化後倒入棉花糖
6.攪拌至棉花糖溶化並且和黃油相互融合
7.倒入奶粉,用刮板攪拌至無顆粒乾粉狀態
8.取出保溫的杏仁和蔓越莓幹加入棉花糖中,快速混合均勻(這一步可以關火了)
9.把拌好果仁的糖胚放在油紙上面,藉助擀麵棍把糖胚擀平
10.糖胚放涼後用刀切小塊,準備不粘糖紙包起來
11.成品
做糖一定要用不粘鍋,棉花糖最好用白色的。奶粉用無糖的最好,因為棉花糖已很甜了,否則成品非常膩。棉花糖和黃油要相互溶合一起了再放棉花糖。