綠豆是一種非常健康的食材,具有清腸、排毒養顏的功效。這道綠豆粉絲雞蛋湯是一道非常清淡清口的湯料,但是其中的食材也特別多,綠豆、粉絲、雞蛋,三種結合,清淡上也不缺乏口感,非常下飯。這道湯適合在炎熱的夏日裡食用,清淡、爽口,讓人感受到清涼的舒暢。
主料
綠豆粉絲 :10輔料
蠔油 :2具體步驟
1.綠豆粉絲提前溫水泡發開。
2.雞蛋液打散加少許白醋去腥味。
3.鍋裡油熱倒入雞蛋液迅速化散。
4.加入熱水煮沸騰。
5.放入泡發好的綠豆粉絲煮沸,加入少許鹽蠔油調味。
6.一鍋簡單美味的綠豆粉絲雞蛋湯就完勝啦!
綠豆粉絲入菜廣泛,可做餡料,蒸菜,做湯,綠豆粉絲使用要提前溫水浸泡開。