15至20分鐘。紫薯是普遍的食材,烹飪方式多樣,可以蒸、煮、熬粥、拔絲以及製作點心等。紫薯放入水中煮之前,需要將表皮徹底清洗,這樣會更加衛生。水煮紫薯需要冷水下鍋,這樣可以保持紫薯的完整。水煮紫薯的水不宜過多,沒過紫薯表面即可。煮好的紫薯可以直接食用,也可以搗爛後做成饅頭或餅乾等。