記憶中的可樂雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先冷水下鍋焯一下雞翅，裡邊放入兩個薑片和少許大料，去腥

2.等到水開，肉微熟時即可撈出，此時可以看到上邊漂浮一層血沫

3.從新起鍋放入蔥花煸出香味

4.倒入汆好的雞翅翻炒片刻

5.倒入可樂，以漫過雞翅為宜

6.小火慢燉，可以加上鍋蓋，保留香味。加蓋燉15分鐘即可

7.開啟蓋子放入半勺老抽提色增味兒，大火收汁，等汁靠的差不多，就可以盛盤了

烹飪技巧

汆水既可以讓雞翅更快熟，更可以去腥；要用小火慢燉，大火收汁。