白菜炒五花肉怎麼做好吃

今天要為大家介紹的是一道家常菜品，白菜炒五花肉，聽起來這兩種食材似乎非常簡單，但是你知道嗎，想要把這道家常菜做的好吃，也並不是那麼容易的哦，除了在選擇食材時要儘量選擇新鮮的，另外在烹飪過程中也是有很多技巧存在的，不如一起來學習一下吧。

白菜炒五花肉怎麼做好吃呢

一、辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，鹽5克，料酒15ml，香蔥2根

做法：

1、五花肉洗淨後切成薄片，加入鹽、料酒醃製20分鐘。辣白菜的湯汁保留，葉子切成2釐米長的段備用;

2、鍋中加入少許油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時，立即轉成小火;

3、五花肉油分被煎出時，盛出備用。鍋中的油倒出，留下底部剩餘的即可，再次加熱到3成熱，放入辣白菜炒出香味，然後倒入之前4)煎好的五花肉，淋入辣白菜的湯汁，放入白糖拌勻，出鍋前撒上香蔥拌勻即可。

二、熗炒白菜五花肉

材料：辣白菜(半斤，切成片) 五花肉(半斤，切成薄片，一定要薄哦) 蔥薑蒜少許

做法：

1、鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後放入五花肉片翻炒，肉片由紅變白後倒入一點料酒和醬油，燒開。

2、將辣白菜放入翻炒，因為辣白菜本身有鹹味，基本上不用放鹽。

3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了。

三、酸辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、鹽適量

做法：

1、將五花肉切成薄片，加入鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎;

2、鍋中放油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香;

3、放入辣白菜翻炒均勻，加白糖、生抽翻炒均勻即可出鍋。

四、五花肉片炒白菜

材料：切成塊的辣白菜一碟，小半塊肥瘦相間的五花肉

做法：

1、首先把五花肉切片，不要太薄。

2、最好選用不粘鍋，不放油，放入五花肉片，小火慢煎(很快就會有好多油)

3、煎好後，取出五花肉片和少許煎出來的油。

4、鍋再次燒熱，放入辣白菜和五花肉片一起煮，讓五花肉入味。

5、最後再加點辣白菜汁，把汁收幹即可。

五、魚香白菜炒五花肉

材料：白菜少半顆，熟五花肉適量，調料：豆瓣醬，蒜，乾紅辣椒，鹽，雞精，生抽

做法：

1、五花肉切片，白菜除去老菜幫後洗淨，切成大小均勻的塊兒，蒜、乾紅辣椒切碎待用。

2、鍋裡放油燒熱，放入蒜末、乾紅辣椒碎爆鍋，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣醬炒出香辣味。

3、待炒稍軟後，放入白糖、鹽、雞精、生抽攪拌均勻，即可出鍋。

好了，以上就是為大家介紹的幾種白菜炒五花肉的家常做法了，另外，在這裡小編可以為大家介紹一個做白菜炒五花肉的小妙招，那就是在處理白菜時儘量選擇用手撕碎白菜葉，這樣比切出來的白菜營養成分流失要少的多，可以最大程度地保持白菜的原汁原味。