早上就要來一碗熱乎乎的皮蛋廋肉粥圖解

夏天皮蛋瘦肉粥是我的最愛，放學回家媽媽就端出放著有些溫熱的皮蛋瘦肉粥，滿臉笑容的看著我吃下去，那個味道大概是夏天裡最好的味道，後來工作以後，自己學會做飯，第一個學會的就是這道菜，操作簡單又特別好吃，每次不想吃飯的時候就來碗粥。

主料

皮蛋? ：2個?
大米 ：100克
瘦肉 ：150克

輔料

鹽???? ：1小勺
澱粉 ：1小勺
香油 ：1小勺
料酒 ：1小勺
蔥 ：5克
姜 ：?5克

詳細步驟：

第一步

準備好瘦肉、大米、皮蛋和生薑。

第二步

大米洗乾淨，放入電飯煲中。

第三步

加入足量的清水（大約是大米的三倍）。

第四步

在水中滴上三四滴香油，關上電飯煲開始煮。

第五步

瘦肉切成丁，加入少量的鹽和料酒醃製一會兒，然後加入澱粉拌勻。

第六步

將醃製攪拌好的瘦肉放在開水中煮一會。

第七步

皮蛋剝掉蛋殼，去皮。

第八步

剝好的皮蛋放在沸水中煮三分鐘。

第九步

皮蛋盛出，放涼切成丁，然後準備好薑末和蔥花。

第十步

等待電飯煲中的米飯煮開花。

第十一步

將皮蛋瘦肉一起放入電飯煲中。

第十二步

燜煮10分鐘即可出鍋。