主料
輔料
具體步驟
1. 取一碗,放入香油、醬油、香油、雞精、芡粉,加適量水攪勻作為芡水備用
2. 將牛裡脊肉切片,加入醬油、料酒、芡粉攪勻入味。
3. 將彩椒切小塊備用。
4. 鍋中放油,五成熱的時候放入牛裡脊肉,待八成熟時放入盤中備用。
5. 鍋中放少量油,七成熱時加入蔥薑蒜爆炒出香味。
6. 將牛裡脊肉放入鍋中快炒半分鐘,倒入彩椒進行翻炒,放入適量鹽調味,最後將芡水倒入鍋中快速翻炒起鍋。
烹飪技巧
彩椒本身有些甜,不愛甜食的童鞋可以直接放青椒就OK的。