北做雞絲涼麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備料：鍋內倒入清水，放入雞胸，蔥、姜、花椒大火煮10分鐘，煮透後，撈出瀝乾，晾涼撕成細絲。黃瓜切成細絲備用。

2. 調汁：碗中倒入醬油、蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，根據自己的喜好調入紅油辣子和芝麻調勻。

3. 煮麵：鍋中倒入清水，煮沸後放入烏冬面，中火煮至3-5分鐘撈出，過冷水。

4. 面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，再臨上醬汁即可。喜歡放麻醬的可以適當淋上點麻醬哈。