主料
麵粉 ：80輔料
黃瓜 ：半個具體步驟
1.準備食材：雞胸肉，黃瓜，洋蔥，蔥，姜，花生，芝麻，雞蛋麵團，花椒粒，八角，胡蘿蔔。
2.雞胸肉用清水浸泡去掉血水，用八角和適量花椒粒，蔥，姜，鹽，料酒燉15分鐘。
3.黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。
4.花生和芝麻用平底鍋炒熟。
5.麵粉用雞蛋揉至麵糰，餳10分鐘後擀成薄薄的麵皮，然後切成麵條，撒上乾麵粉備用。
6.洋蔥用花生油炒至成蔥油，調汁碗：白糖，蠔油，生抽，味極鮮醬油，鹽，雞湯1碗，料汁要用炒鍋煮開後煮3分鐘，才能是熟料汁。
7.煮好的雞胸肉手撕成肉絲。
8.煮鍋中放入適量的清水燒開，下去麵條，放一點鹽，煮3分鐘左右即可熟透。
9.煮好的麵條過涼開水中，過涼。
10.涼透的麵條撒上適量蔥油，麵條格外的爽滑。
11.胡蘿蔔絲用煮麵條的水斷生。
12.麵條上放上，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，撒上芝麻，花生，在澆上料汁即可食用。
13.香香的雞絲麵，趕緊食用吧！
14.圖片！
雞蛋揉麵團的時候撒一點在麵粉裡，麵條筋道有彈性，麵糰要較硬的麵糰最適合擀麵條。黃瓜和胡蘿蔔可以隨意搭配成其它的蔬菜。雞胸肉要泡時間久一些去掉血水，最後的雞湯才夠鮮美。鮮麵條易熟，放入麵條後在撒上一點鹽，開鍋後3分鐘即可。提前備好涼開水，煮好的麵條放涼開水裡過涼。
千里飄香谷
