時蔬雞絲蕎麥涼麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

時蔬雞絲蕎麥涼麵家常美食，可以加入雞絲和各種自己喜歡的蔬菜，例如黃瓜，紅蘿蔔，豆芽等都是涼麵的好搭檔，搭配起來不僅好看，而且青青脆脆的好吃又開胃，這個面特別適合夏季吃，夏季天氣炎熱人的胃口不是很好，來一份辣辣的脆脆的爽口的涼麵，消暑開胃！

主料

蕎麥麵 ：250g
雞脯肉 ：100g

輔料

鹽 ：適量
黃瓜 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
榨菜 ：適量
油辣椒 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
小蔥 ：適量
姜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉放鍋里加水煮至雞肉熟透

2.撈出

3.放涼後用手撕成絲

4.蕎麥麵用50度左右的溫水浸泡30分鐘左右

5.把浸泡好的蕎麥麵撈出，瀝乾水份

6.黃瓜切成細絲

7.胡蘿蔔切成細絲

8.小蔥切成小蔥花，蒜剁成蒜泥，榨菜切成末

9.把切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲放一部份在一個大的沙拉碗裡打底

10.再把剩下的胡蘿蔔絲和黃瓜絲及雞肉絲放在麵條上面

11.撒上榨菜末，花生碎，淋上調料汁，最後放上蔥花完成。

烹飪技巧

烹飪小分享1、調料還可以做成麻醬味道的，加入芝麻醬即可。2、涼麵裡面的蔬菜可根據季節來選擇和搭配。