![熘魚片-夏季食譜怎麼做好吃又簡單]( "熘魚片-夏季食譜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃魚 ：
適量水發木耳 ：
15 輔料
豬油各 ：
500白糖 ：
20幹澱粉 ：
20 精鹽 ：
5溼澱粉 ：
3 味精 ：
3糟滷 ：
40鮮湯 ：
15 具體步驟
1. 黃魚洗淨去骨切成薄片，加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿，放冰箱中漲發該片；
2. 放豬油燒至三成熟時，將魚片散落下鍋，當魚片浮起翻白時即用漏勺撈起；
3. 原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片輕輕地放入鍋裡，用小火燒滾後，加糟滷、白糖、精鹽、味精後，將溼澱粉淋入勾薄芡，提鍋將魚片翻個身，淋上熱豬油，出鍋即可。
千里飄香谷
