夏季開胃菜譜大全

夏季開胃菜譜大全。天氣的不好，人的心情也會跟著受影響，因此許多人食慾也會變得越來越不好，不想吃東西。夏季天氣太熱，許多人食慾都會變得不好，這是許多人所關注的問題，下面我來給大家介紹一下夏季開胃菜譜大全。

一、夏季開胃菜譜大全

1、豬肉切薄片，加入料酒1大勺、生抽1小勺、鹽、蛋清、澱粉上漿醃製10分鐘左右木耳入水中泡將木耳根部硬結摘乾淨，蔥切絲準備好一大碗水，加入2大勺白醋，山藥迅速去皮入醋水中，快速切成條再次浸入醋水中浸泡以防變黑鍋內入少量油，將豬肉片滑炒斷生盛出鍋入再入少量油，下蔥段炒香，加入黑木耳炒2分鐘左右將山藥條瀝乾水分入鍋中，加入料酒1大勺、鹽、糖、白胡椒粉炒2分鐘左右再加入肉片，少淋點水澱粉，加雞精快速翻炒出鍋

2、將長茄子洗淨去蒂去皮(不去皮也可以)，放入蒸鍋或者微波爐中蒸熟(變軟，用筷子可以捅破)，晾涼以後用手撕成細條，放入碗中待用。番茄洗淨，用開水燙一下，去皮，切成小塊;青椒洗淨去籽去筋，切成小塊。將番切塊、青椒塊和大蒜一起放入石臼中。 用石杵將所有材料搗碎。在搗碎的茄汁裡面加入橄欖油、醬油、醋、糖、鹽、黑胡椒、雞精調味，將調好味的茄汁澆在茄條上面，吃的時候拌勻即可。

二、夏季吃什麼開胃

1、 鯽魚

鯽魚營養價值豐富，可食用部分含有豐富的蛋白質、磷、鐵、多種維生素等等營養成分，鯽魚性味甘平，適合多種疾病患者食用，能夠有效幫助健脾利溼，對於胃口不好，脾胃虛弱、食少無力等等身體不適都有很好的輔助治療作用。

2、芥菜

芥菜又叫大頭菜、榨菜，芥菜含有豐富的維生素、鈣、鐵、鉀等微量元素，經常食用芥菜除了能夠治療因為缺乏維生素A引起的疾病之外還能幫助開胃理氣，對於胃口不好的人，食用芥菜能夠幫助開胃。但是要注意患有眼睛疾患、痔瘡便血的人不宜食用芥菜。

3、荸薺

荸薺又叫“馬蹄”、“烏芋”，具有很好的開胃消食、去除胸中實熱、治療身體噎嗝的作用，對於消化不良、食慾不振等等都具有很好的輔助食療作用。另外荸薺還能幫助很好的解酒醒酒，但是要注意的是荸薺性寒，血虛、胃寒、虛寒體質的人不宜過多食用荸薺。

夏季開胃菜譜大全。通過以上的食譜，我們清楚地瞭解到了2種夏季開胃菜譜以及一些夏天吃了可以開胃的食物。這些食物很常見，容易被找到，其價格也不貴並且其除了開胃的功效還有其他的功效和作用。我們所關心的問題可以得到解決。

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